Temps de cuisson : 30 mn

Pour : 4

Sans gluten, compatible céto

Ingrédients

4 queues de homard

1 citron

1 bâton de beurre

1/4 tasse d'huile d'olive

1 cuillère à café de gros sel de mer moulu

1 cuillère à soupe de poivre noir concassé

1 petit bouquet de ciboulette

Instructions

1. À l’aide de ciseaux de cuisine, coupez le haut de la queue. Ouvrez doucement mais ne séparez pas. En atteignant la coquille, soulevez doucement la viande de l’intérieur de la coquille pour qu’elle repose sur la coquille.
2. Versez un peu d'huile d'olive sur le homard et assaisonnez de sel et de poivre.
3. En utilisant le réglage « cuisson », préchauffer le gril à 350 °F avec le couvercle fermé.
4. Placez les queues de homard sur le gril, côté coquille vers le bas. La coquille elle-même fait office de grille pour protéger et cuire à la vapeur la viande. Lorsque la coquille commence à rougir, placez ¼ de bâton de beurre dessus et faites cuire avec le couvercle ouvert jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu (ce qui devrait indiquer que nous avons atteint le niveau de cuisson souhaité).
5. Retirer du gril et laisser reposer au moins 5 minutes.*Gardez un œil sur les homards une fois que vous avez ajouté le beurre. Lorsque le beurre fond, cela peut provoquer des poussées de flammes, c'est pourquoi nous cuisinons avec le couvercle fermé. Attention à ne pas trop cuire, car les homards continueront à cuire lorsque vous les retirerez du feu.
6. Pressez un peu de jus de citron supplémentaire sur les homards et décorez de ciboulette hachée avant de servir.