2 tasses de mélange pour pain de maïs Martha White

1/2 c. sel

1/2 cuillère à soupe de sucre

2/3 tasse de babeurre

1/3 tasse d'eau

1/4 tasse de graisse de bacon

1/3 tasse de crème sure

2 oeufs

1/3 tasse d'oignons verts

1/3 tasse de fromage cheddar râpé

1/4 tasse de bacon croustillant finement haché

Instructions:

1. Mélanger soigneusement le mélange pour pain de maïs, le sel et le sucre dans un bol moyen.
2. Mélanger le babeurre, l'eau, la graisse de bacon, la crème sure et les œufs dans un petit bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Versez le liquide dans les ingrédients secs et fouettez légèrement (ne pas trop mélanger).
4. Faites chauffer une plaque chauffante en fonte graissée (nous avons utilisé de l'huile de canola) sur votre gril à 325 ºF.
5. Verser les gâteaux de la taille d'un dollar en argent sur une plaque chauffante et cuire 1 à 2 minutes. Garnir d'oignons verts et de bacon et cuire encore environ deux minutes. Retourner et garnir le côté opposé de fromage. Retirer de la poêle lorsqu'il est légèrement doré.